Hogyan készítsünk kvassot a kenyérről? Végül is olyan finom, egészséges és tökéletesen szomjazódó ital! A legjobb az egészben, hogy kiderül, ha a sajátos süteményes malátaból készített különleges kenyérsütemény alapul szolgál. Egy kicsit össze kell kötnünk velük. De érdemes - tartani a készlet egy illatos házi készítésű kvass a kenyér, és képesnek kell főzni a saját kezével csak nagyszerű.

Sütőformák a malátból

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan készítsünk krumpli kvasátotthoni körülmények között először meg kell főznie a kenyereket. A kész ital körülbelül harminc literére kb. Fél kilogramm maláta, 185 gramm liszt (rozs) és fél liter víz. Az első komponensnek összetettnek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy a malát (körülbelül négyszázötven gramm) legnagyobb része rozsra és egy kisebb részre (hetven grammra) esik az árpán. A legjobb, ha mind az egy, mind a másik babot megvásárolja, ezért hosszú ideig és problémamentesen tárolódik. Használat előtt csiszolhatja (mint a kávé).

Az első lépés az árpa maláta áztatása egy pohár forró vízben és egy óra múlva elfelejteni. Rozs lisztet öntsünk egy pohár forró vizet, és hagyjuk megdagadni (lehetőleg meleg helyen).

Ezután egyesítse mindkét tömegt és várjon két órát,amíg fel nem szívja. Ez a folyamat nyomon követhető, hiszen a hegesztés folyadékosabbá válik - ezután lehetőség van a maláta második részének gondozására. És újra indulni egy óráig fűtött. A kapott tésztát hosszú ideig kell sütni - másfél órát 160 Celsius fokon, egy másfél és kissé csökkentett, valamint öt-tíz órát 90 fokos hőmérsékleten. A kész cipó nagyon különleges textúrát vesz fel - belül nedves és puha, és a falak nagyon szárazak. Ennek a billetnek körülbelül egyötöde elég ahhoz, hogy hat liter kvasszot hozzon létre.

A kenyeret a fagyasztóban tárolhatja. És kiszáradhat és hűvös, száraz helyen vagy összeomolhat. Így teszik ezt az italt a termelésben, és ilyen előkészítéseket félkész termékként veszünk, amikor nem tudjuk, hogyan készítsünk kvasból kvasat, de gyors eredményt akarunk elérni. A maláta téglája nagyon szagú, ezért előzetesen meg kell győződnie róla, hogy a helyiség, amelyben sütni kell, jól szellőztetett.

Az ital elkészítése a vakból

Hogyan készítsünk kvassot a kenyér után?sült malátagyűjtés a saját kezével? Ez egy hosszú folyamat, de a kész ital íze megéri. Ezenkívül nem feltétlenül szükséges erre nagyon gyakran, mert a jövőben használhatja a sörét, hogy előkészítse a kvass következő részeit. Egy hat literes serpenyőben öntsön 150 gramm kenyeret egy pár liter forró vízbe, fedje le a fedelet két órán keresztül. Az infúziót hűvös, tiszta vízzel hígítva hűtsük le 32 ° C-ra. Most már megkaptuk az optimális táptalajt az élesztő és a tejsavbaktériumok tenyésztéséhez, amelyek valójában savanyúak. Ez a kémiai reakció - a legfontosabb a főzési folyamat során. Ezért a kvasból való kvas elkészítése előtt fordítson ilyen figyelmet a munkadarab elkészítésére. Most meg kell venni az ételeket, ahol az italt be kell adni. Keverjünk 20 g rozssörényt egy kovászban, öntsünk egy serpenyőt, és hagyjuk tizenkét órát.

A hajlandóságot az a tény, hogy a kenyérfel fog úszni és a folyadék buborékok. Most megszabadíthatja az italt (hagyja el a vastagot további kvass adagokra), adjon hozzá cukrot és tegye hűtőbe tizenkét órát.