Kevés ember nem szereti a házi süteményeket, de anehéz elkülöníteni néhány órányi mindennapos nyüzsgést, hogy a családot összetett összetételű cukrászati ​​összetétellel szeressék. Gyakran elégedett a kész édességekkel, de nagyon gyakran ízük és összetétele sok kívánnivalót hagy maga után. Hogyan készítsünk könnyű süteményt otthon, feleslegesen ne terjesszük az erőt és az időt, ezt a cikket figyelembe vesszük.

Nem olyan szörnyű ördög

Figyelembe véve a kávézókban és gyönyörű desszerteketédességek, nehéz elhinni, hogy egy családi örvénylés és az örök foglalkoztatás feltételei között lehet főzni, de minden nem olyan nehéz. Természetesen most sok receptet találsz a süteményekhez, amelyek "hal" és "sűrített tej" süteményekből állnak, amelyeket a "vegyes és elrendezett" elv alapján készítenek el, de ezt aligha lehet süteménynek nevezni.

Itt megvizsgáljuk az ízek és a termékek legegyszerűbb kombinációit, amelyek lehetővé teszik Önt, hogy szakképzett háziasszonyként ismerkedjenek meg, és kedvező fényt teremtsenek mind a vendégek, mind a családtagok számára.

"Vegyes és sült" sütemények

Furcsa módon ezt a sémát lehet tennisok luxus édesség, amely irigykedik minden cukrászatban, miközben erőfeszítéseket fognak költeni nevetségesen keveset. Hidd el nekem, sütemények - otthon, egyszerűen, kellemesen és gyorsan - nem olyan lehetetlen feladat. Nos, kezdjük?

Lavakeyk

Egyébként fondannak hívják. A részleges süteményt, amelyet hő formájában szolgálnak fel, egy folyadékcentrum különbözteti meg, amely mártás szerepét játssza.

Az üzlethez szüksége lesz:

• kis tojások - 3 db;
• tojássárgája - 3 db;
• cukor - 60 gramm;
• vaj - 140 gramm;
• sötét csokoládé - ​​225 gramm;
• liszt - 100 gramm;
• íze ízlés szerint - narancshéj, kávé, vanília, pálinka, likőr.

Ez a legegyszerűbb torta otthon. A főzéshez előmelegítse a sütőt 220-ra. ^{körülbelül}C, párhuzamosan a mikrohullámú csokoládé olvadékával a vajjal, amíg sima. Adja hozzá a szitált lisztet cukorral, tojássárgájával és ízesítővel, és jól keverje össze.

Kenje meg 6 adagot olajjal és megszórja.egy vékony réteg lisztet. Csokoládé masszát öntsük rá, és tegyük a kemencébe 8-10 percig. A tortát egy vékony kéreg borítja, és a középső irányú - így legyen. Húzza ki a formákat, járja el a kést az oldalán, és helyezze az édességet az edény egy részére. Serve fagylaltot és bogyókat.

Browne

Nagyjából ugyanaz a lavakeyk, a fő különbség a sütési idő: itt 2-2,5-szer nő, de 180 ° C-os hőmérsékleten ^{körülbelül}S.

Ezenkívül az egyiket főzni kell.nagy formában - ugyanazon a helyen lehet sütni, ahol az összetevők keveredtek (feltéve, hogy az edények tűzállóak). A brownie tökéletes kiegészítése dió lesz - egy marékot ad hozzá a tésztához, miután a magokat borsó méretű darabokra vágta.

Túró üdvösség

A tökéletes megoldás hazai túrósütemény - könnyű, friss, ízletes és energiatakarékos:

• kis tojás - 2 db;
• cukor - 60 gramm;
• liszt - 60 gramm;
• porcukor - 20 gramm;
• pépes túró - 200 gramm;
• krém 33% zsír - 350 gramm;
• fehér csokoládé - ​​100 gramm;
• zselatin - 2 lemez;
• A szezon gyümölcsei és a vágy.

Először készítsd el a piskótat. Ehhez előmelegítse a sütőt 180-ra ^{körülbelül}C, különválasztja a fehért a tojássárgától. Verjük a fehéreket egy csipetnyi sóval, amíg ellenálló csúcsok, cukrot adunk és újra megverjük. A tömegnek ragyogónak és erősnek kell lennie. Továbbra is verni, hozzáadni a tojássárgát. Öntsük a szitált lisztet, és finoman keverjük egy kanállal, amíg sima. Helyezzen egy kerek alakú, legfeljebb 25 cm átmérőjű (ideálisan leválasztható) és sütni, amíg aranybarna. Hűvös, nem veszed ki.

Töltsük át a zselatint 50 gramm tejszínre.

Olvad a csokoládét egy vízfürdőbe, adjunk hozzá a túrához és gyúrjuk jól.

Forralás nélkül melegítse fel a krémet zselatinnal, amíg az utóbbi fel nem oldódik. Hűtsük le enyhén, és öntsük a torma tömegébe.

Különben 250 gramm tejszínt öntünk porcukorral erős csúcsra.

Óvatosan adjunk hozzá krémet a túró tömegéhezKeverjük addig, amíg simák. Adjunk hozzá bogyókat vagy szeletelt bogyós gyümölcsöket (banán, őszibarack, mangó stb.), Hogy megkapjuk a könnyű süteményt otthon, a kívánt ízléssel.

Tegye a tejszínt a kekszre formában, tegye a hűtőbe, amíg megszilárdul (2-3 óra).

A torta felületét bogyókkal, gyümölcsökkel és reszelt fehér csokoládéval díszítse. Séta egy vékony késsel az oldalán a tortán kerülete körül, vegye ki a formát és szolgáljon.

New Yorkból üdvözlettel

A sajttorta olyan divatos desszertnek számít, amelyről kiderültnekünk az Egyesült Államokból. Túró sütőtök egy társa, de nem sötétség nélkül. A sajttorta fő vonzereje selymes, krémes textúrájában rejlik, ezért a háziasszonyok többsége még csak nem is próbálja kapcsolatba lépni vele, mert úgy véli, hogy a főzés módja túl bonyolult. Azonban a gyakorlatban minden más - ez nagyjából az egyik legegyszerűbb torta otthon, valamint a boltos, mert nem igényel szoros figyelmet és bonyolult manipulációk.

Tehát a "New York" sajtkenyér:

• kekszek - 250 gramm;
• vaj - 100 gramm;
• sajt - 1 kilogramm;
• cukor - 240 gramm;
• tojás - 3 db. kis vagy 2 db nagy;
• kukoricakeményítő - 35 gramm;
• tejszín zsírtartalma 33% - 170 gramm;
• vanília kivonat vagy vanillin - 1 evőkanál. kanál / csipesz;
• (opcionális) aprított citromhéj vagy mész - 1 evőkanál. kanál;
• (opcionális) citrom vagy mészlé - 1 evőkanál. egy kanál.

Crush cookie-k finom chipek, adjunk hozzá puha vajat. Helyezzen mindent 24 cm átmérőjű formába, tampon, kis oldalakat képezve. Tedd a hűtőbe.

* Azoknak, akiknek ilyen réteg túl zsírosnak tűnik,Javasoljuk, hogy a fenti túróalapú receptként használjon alaptüskét. Ezeket a kekszeket még néhány sütésre is lehet, és fagyaszthatja őket, szükség szerint elérve őket, mivel könnyebben készíthet egy finom süteményt otthon, készítményekkel.

Most már kitöltött. Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra ^{körülbelül}C. Egy tálba helyezze az összes összetevőt, gyúrja, amíg sima.

Húzza ki az alapformát a hűtőből, öntsöna sajt tömegében. Tegye a sütőbe, helyezze a tartályt víz alulra - nedves levegőre van szükség a főzési folyamat során Egy órát és egy negyedet sütünk, majd távolítsuk el a süteményt a süteményből. A közepén egy kicsit megrázni kell. Hagyjuk pár órán át hűlni, majd éjszakán át hűtőszekrénybe tesszük. Ez minden.

Magasabb és magasabb

A gyors és ízletes finomságokróllehetetlen nem emlékezni Tiramisu-ra. Nem könnyű torta otthon? Sőt, ennek a desszertnek az íze sem hagy közömbösséget. Tehát a "Tiramisu" klasszikus receptje:

• friss tojás - 3 db;
• cukor - 4 evőkanál. kanál;
• Mascarpone sajt - 250 gramm;
• Savoyardi sütik - 30-32 db;
• erősen főzött kávé - 150 ml;
• cukor a kávéban - 2 evőkanál;
• aromás alkohol (brandy, rum) - 3 evőkanál. kanál;
• természetes kakaópor ízlés szerint.

A fehéreket elválasztjuk a sárgától. A fehéreket egy csipetnyi sóval szilárd, egyenletes csúcsra verte.

Ezután megverte a sárgáját cukorral - amíg a tömeg fehérre és levegővé válik, és a cukor teljesen feloldódik.

Add hozzá a mascarpont a keverékhez, óvatosan keverjük össze egy spatulával, amíg sima.

Lassan, sima mozdulatokkal vigye be a felvert fehérjéket a sárgás sajt tömegébe, keverje meg, hogy egy bolyhos, tágas krémet kapjon.

Keverjük össze egy külön tálban alkohol, cukor és kávé.

Tegyünk egy kis krémet a penész aljára. Pár másodpercig merítsen egy Savoyardi kávészirupba, így van ideje áztatni, de megtartani a formát. Tegyen egy vastag réteget az űrlapba. Fent - ismét egy tejszínréteg és rajta - cookie-k.

Az utolsó lépésnek tejszínnek kell lennie, majd egy kakaószűrőn kell megszórnia. Tegyen egy hűtőszekrénybe egy éjszakára.

Dekoráció kérdése. masztix

Természetesen sok háziasszony nemcsak egy finom süteményt akar, hanem méltósággal díszíti, de a tésztaüzletek ügyes díszítése úgy tűnik, hogy nem érhető el. De ez tévedés.

A gyakorlatban minden nagyon egyszerű, most meg fogjuk nézni, hogyan lehet otthon a masztikát készíteni a torta számára.

Először is, nézzük meg, mi az.

Masztikus - ehető műanyag tömeg. Tökéletesen tolerálja az élelmiszer festékekkel való festést. Ebből különféle virágokat és alakzatokat készítenek a kész sütemények díszítésére, egyes esetekben teljesen fedik le a tortát - tökéletesen sima felületet hoznak létre.

Recept masztikus zselatin:

• zselatin granulátum - 1/2 tsp;
• víz - 3 evőkanál;
• növényi olaj - 1/4 tl;
• citromlé - 1 evőkanál;
• porcukor - 10 tl (de szükség lehet többre).

Tehát, hogyan lehet otthon és olcsóbbá tenni a torta masztikát, azt tanácsoljuk, hogy lépjen le az üzletre, hogy „kézhez juthasson”.

A zselatint hideg vízben áztassa a duzzanatig,ezután felmelegíti - szükséges, hogy teljesen feloldódjon. A tiszta asztalon vagy egy nagy vágódeszkánál a fagylalt fele húzza egy halomra. Öntsük bele az összes többi összetevőt, beleértve a hűtött zselatin masszát is. Keverjük össze, amíg sima, majd hozzáadjuk a maradék cukrot. A kijáratnál puha, kellemes tapintású masszát kap, amely agyaggal hasonlóan konzisztens. Ha szükséges, ebben a szakaszban hozzáadhatja a kívánt festéket.

Az eredmény

A fenti információk alapjánÖsszefoglalva: az ízletes sütemények elkészítése otthon csak egy lehetőség azoknak, akik nemcsak szép, hanem ártalmatlan finomságokkal is kényeztetik a szeretteiket. Ezt a feladatot mindenki, még a hostessek is elvégezheti, akik időben korlátozottak. A készítmény specifitása olyan, hogy nem igényel különleges tudást, kivéve az alapvetőeket. Ami a díszítést illeti, mindent itt is könnyű - ha nem rendelkezik képességgel vagy vágyattal díszíteni a masztikát, akkor sok más, nem kevésbé érdekes módja van a sütemények tervezésének. Emlékeztetni kell arra, hogy a legjobb a jó ellensége, és ideális esetben ajánlatos a terméket ugyanazokkal a termékekkel díszíteni, ahonnan elkészítették őket. Más szóval, a dió torta dió dekor, a csokoládé csokoládé, a gyümölcs gyümölcs és így tovább. Ez azért fontos, hogy megőrizzük a szerves ízeket, mivel a design és a tartalom konfliktusa lehetséges.

Szóval milyen szép díszíteni a tortát otthonvizuális segédeszközök jelenlétében, amelyek közül ma csak egy tömeg, ez nem olyan nehéz, és ahogyan mi sültünk, a fentiekben rájöttünk, nem kell megvásárolnod a bolt desszertet - főzheted is!